湖北是“千湖之省”，盛产水产品，所以擅长做河鲜。其实湖北的蒸菜也很有名。最有代表性的是米阳的三蒸菜，以蒸肉、蒸鱼、蒸菜为主。以水产、畜、菜为主要原料，有粉蒸、蒸、扣蒸等多种工艺。在湖北仙桃，有“九扣十碗三蒸菜”

 

4.甲鱼水煮蛋

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