来源：楚汉网 发布时间: 作者:小楚
除了武昌鱼、蟹、鸭等水产，湖北以莲藕闻名，有“莲藕之乡”之称。
湖北盛产莲藕，也很会做莲藕。莲花球、莲藕夹、莲藕饼、莲藕汤，可以说是湖北的经典特产。其中的排骨莲藕汤征服了很多游客的味蕾，湖北人自己也喜欢吃。无论是招待客人，还是游子归来，一碗排骨莲藕汤，都是最好的解思乡之苦。
湖北人炖排骨藕汤用的器具和其他地方不一样，用一种叫“筷子”的器具，用小火慢炖。藕汤做好后，色泽粉嫩，香味浓郁，汤汁鲜美，藕粉糯糯，口感醇厚。是冬季滋补佳品。
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