随州市曾都区种植大蒜已有一百多年的历史，这是一种地方特色品种。曾都大蒜以其品质优良、产量高、无污染等特点，成为广大消费者喜爱的生态绿色保健食品。

曾都大蒜主要种植在南郊、均川、何店等乡镇办事处，常年种植面积在3万亩左右。每亩种植的蒜苔产量在600公斤左右，蒜砣产量约为300公斤。由于大蒜含有大蒜素，具有增进食欲、抑菌杀菌的功效，因此大蒜既可作为药材使用，又可以生食。蒜苔可以用于调味，腌制成为美味佳肴，蒜苗可以炒食，还可以切碎作为调味品使用。无论是鲜食还是腌制食用，曾都大蒜都令人回味无穷。

除了作为食品，曾都大蒜还可以提炼大蒜油和大蒜素，具有耐贮藏的特性，可以常年供应。由于大蒜生产基地远离工业厂区，无污染，加之大蒜是越冬作物，种植过程中无需过多的农药施用，因此其产品质量非常可靠。

每年的四至五月是曾都大蒜的收获季节，山东、北京、上海、武汉等地的客商纷纷登门抢购，商贩车水马龙，产品供不应求。曾都大蒜以其独特的风味和健康的营养价值，成为当地一道独特的风景线。

曾都大蒜的种植历史悠久，品质卓越，广受消费者欢迎。在未来的发展中，希望曾都大蒜能够走出更远的国际市场，让更多的人品尝到这一独特的美味。

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