京山银杏是湖北省荆门市京山县的特产，被誉为中国食品博览会金奖。银杏树是植物界的“活化石”，在京山县的杨集、绿林、新市、三阳等镇上生长。京山银杏以其果实肉厚而受到推崇，是上等干果，不仅味道甘美，而且营养丰富，被认为是药食兼佳的滋补品。

银杏果的果皮呈黄褐色，果实肉厚，具有独特的香味。银杏种仁中含有丰富的淀粉、粗蛋白、核蛋白、粗脂肪、蔗糖、矿物质和粗纤维等成分，是一种高档的滋补果品。在传统中医中，银杏种仁被认为具有益气养阴、清心安神、抗衰老等功效，常被用于调理体质和治疗一些疾病。

京山县种植的银杏树具有优越的生态环境和适宜的气候条件，这为银杏果的质量提供了保障。京山银杏采摘后经过一系列的加工处理，包括清洗、烘干、去壳等工序，以保持银杏果的原汁原味和营养成分。这些精心的加工工序保证了京山银杏的质量和口感。

京山县对银杏产业的发展非常重视，通过推广种植技术、引进新的品种等措施，不断提升京山银杏的产量和质量。京山银杏已经成为当地经济的重要支柱产业，为当地农民提供了稳定的收入来源。

京山银杏的知名度不断提升，逐渐成为湖北省乃至全国的知名品牌。京山县当地也积极参与一些食品展会和农产品交流会，将京山银杏推向更广阔的市场。同时，京山银杏也成为游客们前来观光的景点之一，吸引着越来越多的人们前来品尝和购买。

总之，京山银杏作为湖北省荆门市京山县的特产，以其果实肉厚、营养丰富的特点受到广泛赞誉。它不仅口感香甜，而且具有药食兼佳的滋补功效。随着京山银杏的知名度不断提升，它已经成为当地经济的重要支柱产业。同时，京山银杏也为游客提供了一个了解当地特色的机会，吸引着更多的人们前来品尝和购买。

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