漳河水库草鱼是一种极其美味的鱼类，其历史可以追溯到唐朝。目前，漳河草鱼养殖已经形成相当规模，全区养殖面积达到了15万亩，年产量达到了2.3万吨，渔业年产值达到了2.6亿元。漳河水库草鱼的养殖区域位于湖北省荆门市东宝区，主要为黄壤和砂土，富含鱼类生长所需要的微量元素，基本气候特征为季风气候带，雨量充沛，阳光充足，无霜期长。

漳河草鱼的优点在于其肉质细腻、口感爽滑、鲜美可口。由于其自然饵料的养殖方式，草鱼有清甜纯正的味道，完全没有其他鱼类的异味。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，且含有大量的硒元素，有助于心血管疾病的预防和治疗、抗衰老、养颜和防治肿瘤。同时，草鱼肉质紧实，切片后不易断开，口感爽脆，非常适合做中餐菜肴。

为了保证草鱼的品质安全，漳河水库自然养殖过程中，严格执行淡水养殖用水水质标准NY5051-2001。保护漳河水库水质的同时，草鱼的养殖逐渐从高产型向优质型、效益型、无公害型转变，实现了可持续的发展。漳河水库草鱼的养殖历史悠久，其美味可口、健康安全，是值得一品的美食佳肴。

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