做法:①红薯去皮，洗净，切成三角片，沥干水分。

 

②锅中倒入油，加热至六成热，然后转中火，倒入红薯块，炸至表面焦黄，捞出沥干。

 

③另起锅，倒入少量油，加入一汤匙白糖，小火慢炒，炒成金黄色糖浆，关火。

 

④倒入炒好的红薯块，快速翻炒均匀，红薯块裹上一层糖浆，趁热装盘，即可食用。

 

【提示】红薯要趁热吃才有“抽丝”的效果。冷却后糖浆凝固，丝拉不出来。

 

2、红薯饼——香甜绵软，奶香浓郁。

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