拐子饭是湖北随州一种流行的传统小吃。传统上，猪脚和猪肘都是专门挑选出来红烧，放在瓦罐里香脆的。拐子饭的特色是早上吃，实际上是“吃早餐”。由于绑匪是猪蹄的“活肉”，吃起来油而不腻，味道很好。特别是猪皮厚实，富含胶质，非常清爽。除了猪肉，还有十种其他配菜和小鱼，可以随意挑选。俗话说“早餐吃得饱，中餐吃得好，晚餐吃得少”。拐子饭是增强早餐食欲的美味。

 

武汉热干面

 

 

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