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岳口皇尝饼介绍 皇尝饼的特点及口感

来源:楚汉网 发布时间: 作者:蚰蜒

岳口皇尝饼介绍 皇尝饼的特点及口感

皇尝饼是湖北省天门市岳口的著名特产,这种美食以味道个大、咸香著称,在整个荆楚大地上都颇具名气,听到“皇尝饼”这个名字,大家都应该能猜到,其背后肯定有着一段有趣的历史故事。下面,小编带大家详细了解一下天门的皇尝饼吧。

岳口皇尝饼介绍 皇尝饼的特点及口感

皇尝饼名字的由来

天门皇尝饼最正宗是岳口。相传早在五代十国时期,岳口当地有一对梅姓兄弟,梅氏兄弟的母亲患病没有食欲,身体日渐削瘦。梅氏兄弟听说锅巴可以促进食欲,于是想方设法将面饼烤得香脆给母亲吃。功夫不负有心人,两兄弟的母亲吃到了这种新式的烤饼后胃口大开,身体也逐渐康复。梅氏兄弟也发现了商机,售卖起了这种饼子,并命名为“黄烧饼”。

其后,赵匡胤来到天门,恰好品尝到了这种饼子,对黄烧饼赞不绝口,并带了不少作为干粮。之后,赵匡胤开辟了宋朝,成为了皇帝,将这种饼子改谐音为“皇尝饼”,意思是自己尝过,觉得好吃。

岳口皇尝饼介绍 皇尝饼的特点及口感

皇尝饼的特点

既然皇上觉得好吃,我们这种平头老百姓就更是喜欢了。从外观上看,皇尝饼和我们常见的烧饼没有明显区别,但将饼子翻个面就能看到一层香脆的锅巴,这正是皇尝饼独到口感的奥秘。同时,皇尝饼的个头很大,里面包裹着厚厚的一层肉馅,嚼在嘴中肥得流油,食量小的人吃一个基本上就能吃饱,正是由于这一特点,皇尝饼经常被人们作为干粮随身携带,在出远门的过程中,带上几个皇尝饼,一天的饭就这么对付过去了。

如今,岳口皇尝饼成为了当地人们非常喜爱的著名小吃,每年可以卖出上万个,尤其是在早晨,尝上一块岳口皇尝饼,让你一天都充满活力!

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