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麻洋糖心皮蛋介绍 麻洋糖心皮蛋特点及制作工艺

来源:楚汉网 发布时间: 作者:蚰蜒

麻洋糖心皮蛋介绍 麻洋糖心皮蛋特点及制作工艺

麻洋糖心皮蛋是湖北省天门的著名特产,生产于天门市的麻洋镇,其软嫩的外形和鲜美的口感受到了广大消费者们的热情追捧,成为了当地众人皆知的传统菜肴。下面,小编带大家详细了解一下天门麻洋糖心皮蛋吧。

麻洋糖心皮蛋介绍 麻洋糖心皮蛋特点及制作工艺

麻洋糖心皮蛋的特点

麻洋糖心皮蛋是湖北省天门的名优特产,在外观上晶莹剔透,其蛋白表面透着一丝半透明的光泽,光是看一看就惹人喜爱。同时麻洋皮蛋的质感非常柔软,用筷子夹一夹都怕把它夹散了。而软而不烂是麻洋糖心皮蛋的又一特点。整个皮蛋在碗中微微抖动,却怎么也不会散开,能做到这种地步让我们无不佩服厨师们的心灵手巧。从味道上说,麻洋糖心皮蛋以咸味为主,其中带有淡淡的甜味,非常适合各年龄段的人们食用,可谓是老少咸宜。

不仅如此,麻洋糖心皮蛋还有非常特别的功效,在夏天食用可以帮助人们消暑降温,滋阴补阳,强健脾胃,成为了当地人们的保健美食。

麻洋糖心皮蛋介绍 麻洋糖心皮蛋特点及制作工艺

麻洋糖心皮蛋的制作工艺

麻洋糖心皮蛋的制作工艺非常细致,将各种各样的调料以一定比例混合后,放在22°至25°的市内,静置约五到十天的时间后进行检查,确保没有问题后继续待其发酵,整个过程需要的时间为一个月左右。

将皮蛋制好后,一般保质期为3-4个月,确保没有变质后就可以食用。可以说,每一个糖心皮蛋都是师傅们的匠心之作,夏天时,尤其不能辜负麻洋糖心皮蛋这一美食呢!

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