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天门鳝鱼介绍 天门鳝鱼的特点及吃法

来源:楚汉网 发布时间: 作者:蚰蜒

天门鳝鱼介绍 天门鳝鱼的特点及吃法

鳝鱼是湖北省天门的著名特色之一,虽说鳝鱼这种食材几乎遍及全国各地,但是,天门人将这种普通的食材做出了不普通的味道,正因如此,鳝鱼成为了天门的代表食物之一。下面,小编带大家详细了解一下天门鳝鱼吧。

天门鳝鱼介绍 天门鳝鱼的特点及吃法

天门鳝鱼的特点
鳝鱼是一种长鳗型鱼类,这种鱼类几乎生活在中国的各个田间,躲藏在阴暗处,到了夜间才来觅食。天门鳝鱼的体型肥大,肉质饱满且松软,做成菜可以达到入口即化的地步。这种鳝鱼的营养价值非常高,含有蛋白质近20%,同时还有人体所需大量微量元素,不仅是当地人们日常食用的美味佳肴,更是人们滋补养生的选择。

天门鳝鱼介绍 天门鳝鱼的特点及吃法

天门鳝鱼的吃法介绍

我们可能经常吃到家常的烧鳝鱼,但是天门人们对于美食的理解并没有仅仅停留于此。天门人出了烧鳝鱼外,还发明了干驿炮蒸鳝鱼,蒸鳝鱼等吃法。干驿炮蒸鳝鱼的味道偏咸,常被用于佐酒下饭等,味道和烧鳝鱼非常相似,是当地人们喜闻乐见的吃法。而蒸鳝鱼则是天门人一种非常有创造性的吃法,天门有传统的“天门三蒸”,上蒸飞鸟,下蒸水鱼,其重点就在于蒸出来的食物保持原汁原味,而鳝鱼就是其中之一,这种做法将鳝鱼原本的味道发挥到极致,吃进口中,能够感受到鳝鱼作为一种野味最自然的香味。

现在,天门鳝鱼的产量处于逐年上升的趋势,不仅销往湖北省各个县市,同时还在全国范围内享有一定的知名度。不得不说,天门人发明的鳝鱼多种吃法为中国美食的食谱增色不少。

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