监利黄鳝是湖北省荆州的著名特产，当地的黄鳝以鲜美的肉质受到了中国广大消费者们的一致好评，同时还远销海内外，受到了中外食客们的大加赞赏。下面，小编带大家详细了解一下监利黄鳝吧。

监利黄鳝产业

黄鳝是中国的特色美食之一，经常出现在我们的餐桌上，荆州和仙桃是湖北省主要的黄鳝产地，每年的黄鳝销往全国各大省市，如今已经走向了世界各国。监利生产的黄鳝养殖历史不长，最早仅能追溯到上世纪90年代，但在这三十年不到的时间里，监利黄鳝的发展速度迅猛，其最高峰时，网养黄鳝突破70万口，之后虽养殖数量有所下滑，但依旧保持在50万口左右，养殖面积超过了一千公顷，其年产量超过了五千吨。2016年统计表明，监利黄鳝的产量重新呈现上升趋势，全县的网箱养鳝达到90万口，创下270亿元的惊人产值，生产规模位居全省第二。

在2017年时，监利黄鳝被授予了多项国家级荣誉，而监利县也被授予“中国黄鳝特色县”、“中国黄鳝之乡”等荣誉称号，且在当地成立了黄鳝研究所，不断改善黄鳝品种，促进当地黄鳝产业的又好又快发展。

如今，监利黄鳝的产业越做越大，现在已经漂洋过海销往日本，韩国等地，小部分则出口美国等发达国家。监利黄鳝的产量虽较高，但其每年生产的黄鳝从来不会出现滞销的情况，这是因为监利黄鳝的品质有保障，从来不愁销路，只有供不应求，没有生产过剩。如今，当地黄鳝已经成立了已经成立了多个黄鳝养殖合作社，多个黄鳝交易市场，以及多个黄鳝养殖基地，让监利黄鳝的名号响彻全国。

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