襄樊油茶是湖北省襄阳市的特色小吃之一，也是冬季夜晚最受欢迎的暖胃美食。制作襄樊油茶的过程虽然简单，但调味和口感却非常讲究。

首先，襄樊油茶的基本材料是面粉和羊油或牛油。面粉需用温火慢慢加热至略呈黄色，这样可以使茶汤色泽更加醇厚。然后，将羊油或牛油、胡椒、豆豉、葱、姜、盐等放入适量，搅拌均匀。接下来，加入适量的水，煮至糊状即可。

吃襄樊油茶时，可以加入碎蒜苗和炒花生米，这样不仅增添了口感的层次感，还使油茶更加香味四溢。碾压成小粒的炒花生米让每一口油茶都有嚼劲，同时花生的香气也会更好地融入油茶中。一碗热腾腾、香气扑鼻的襄樊油茶不仅能暖胃，更能润肺、生热，为寒冷的冬夜增添一丝温暖。

在襄樊市的冬夜里，你会看到一些卖油茶的摊贩，身背着几十斤重的大铜壶，穿梭在街道的拐角。他们用响亮的声音叫卖着，“夜壶油茶来了！”这种夜晚外出叫卖的油茶被人们亲切地称作“夜壶油茶”。

襄樊油茶不仅是一种美味的小吃，更是这座城市的标志之一。它不仅满足了人们对美食的追求，还温暖了人们在寒冷冬夜的胃和心。无论是当地的居民还是游客，都会欣然品尝这特色美食，在寒冷的夜晚感受这份独特的温暖。

襄樊的夜壶油茶不仅是一种小吃，更是一种生活的象征。它不仅带着浓浓的地方特色，还流传着丰富的文化内涵。无论是品味油茶的美味，还是聆听夜壶摊贩的叫卖声，都能让人们感受到这座城市的独特魅力。

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