楚汉日报武汉12月6日电。武汉热干面：一碗烟火气 几多江湖情

 

 

在被美食家蔡澜称为“早餐之都”的湖北武汉，提前一个月吃早餐并不是什么值得夸耀的事情。而热干面是当地人心中不可替代的“第一”。

 

清代《汉口支竹词》记载:“三日过早不正常，一顿狼饭可忘。刀削面配豆线粉，鱼粉配饺子，鸡汤。”“切”是热干面的前身。

 

传说上世纪30年代初，汉口有个叫包利的菜贩，以卖面条为生。有一天，他担心卖不出去的面条会变酸，就在案板上煮、沥干、晾干，结果不小心把香油洒了。无奈之下，包利只好用油和调料拌面条。热面条的香味让邻居垂涎。当有人问这是什么时，包利脱口而出“热干面条”。误以为热干面“出道”了。

本文地址：武汉美食频道，楚汉网—湖北本地生活服务平台，捕捉湖北武汉生活大小事件动态，时时分享热点资讯，以及提供湖北各地吃喝玩乐，相亲交友，人才招聘,房产买卖，农产品批发，团购旅游门票，热点娱乐事件等一站式资讯。让您了解湖北的方方面面；另外，本站原创文章，转载本站资讯请保留本文地址,谢谢！