在国家政策扶持下，今年的创业风潮来得格外汹涌。各行业大咖、白领精英，甚至刚毕业的大学生，纷纷加入创客一族。有个说法是，天上掉下一块砖头能砸死好几个CEO，而数据显示，目前中国平均每分钟就有8家公司成立。

不过，在汹涌的创业大潮背后，95%左右的创业公司会死。创业不是喊口号，而是汗、泪，甚至是血。

在这种背景下，选择时机，选择项目就显得尤为重要。

古往今来，人们对于美味食物的追求都锲而不舍，这就导致国内餐饮市场各种各样的美食需求量格外的旺盛，尤其是在重庆，美食之都，做餐饮有机遇也有风险。这时我们投资就要很慎重了，进入餐饮行业之前，就要分析一下当前餐饮行业的发展趋势。以下是从餐饮行业现状总结出的几个趋势。第一，餐饮O2O依然强劲。餐饮O2O在过去的2016年迅猛发展，在2017年依然势不可挡。模式有团购、餐饮外卖等，同时，有不少餐饮企业开始开发自己的线上平台；第二，餐厅智能化进一步发展，除了此前普遍使用的ipad、微信点餐，以及已经出现的机械人餐厅等；第三，绿色健康食材很受消费者重视。地沟油等问题不断曝光，食客对于菜品安全问题更为关注。烹制菜品除了要掌握好的技术外，最重要的还是要选择健康的食材；第四，专注单品，这种单品店运作简单、无需大店面和豪装修、人力成本低、经营难度小，但回报周期短，尤其在如今铺租、人工不断飙升的餐饮市场，不失为一种小投入、大回报的投资手段。第五、快餐经营连锁化。连锁经营是快餐业的发展趋势。连锁经营不仅可以提高效率、降低成本，更能帮助餐企突破发展中的管理瓶颈。连锁经营具有成本优势、价格优势、品牌优势，应该是餐饮业经营模式的主要发展方向，新的一年这一趋势也将加强。第六、餐饮混搭风兴起。同一个饭店内能吃到中餐和西餐；吃着火锅也可以K歌……随着喜欢个性、混搭的80后、90后为消费主流，餐饮行业也兴起了一股混搭风，并将在新一年越刮越烈。第七、品牌效应加大，随着人们在就餐环境、体验等方面的要求越来越高，名气大、品牌响的餐厅将越做越大。餐饮市场的竞争，必将回归到品牌间的竞争。同时，资本扩张将成为2017年的年度大戏。知名中餐连锁店开始提炼经营技术、积淀品牌价值、整合上下资源，融资扩张成了餐饮业加速发展的新模式。

当我们了解当前的行业趋势，投资就有大概的方向了，现在的餐饮品牌也是鱼龙混杂，投资加盟的时候一定要擦亮双眼，实地考察。多看看加盟的案例，这样多一些成功的机会。

加盟项目不打工自己创业当老板，一不小心就血本无归，俗话说背靠大树好乘凉，选好项目很重要。祝大家财源广进！

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