红叶臭椿的叶片是有苦涩的感觉，不适合食用，其嫩芽的苦涩感比较轻，可放置在开水中半分钟的时间，之后用清水浸泡连续3天的时间，每日更换清水，等没有苦味之后再进行食用即可，红叶臭椿具有抗风沙、防烟尘等多种优点。

红叶臭椿嫩芽可食用

红叶臭椿是优良的防烟尘的树种，那么红叶臭椿能吃吗，最好不要食用的，红叶臭椿的口感并不是很好，有轻微的苦涩的味道，对于刚长出的芽叶是可以食用的，其苦涩感会轻一些。

红叶臭椿在春季的时候会萌发新的芽叶，此时可以将其采集下来，放置在开水锅中熬煮，水开之后放入红叶臭椿，等半分钟的时间将其捞出，之后可用清水浸泡，每日更换清水，连续3天左右的时间，等没有苦味之后可食用。

红叶臭椿的适应能力是比较强的，并且生长速度比较快，具有抗风沙、防烟尘等多种优点，在7月份左右时红叶臭会变为红色，可以起到一定的观赏左右，也属于优良的观赏树种，可栽种到道路的两旁。

红叶臭的树皮、根皮以及果实是可以入药，有收敛止痢、清热利湿的效果，种子中含油量在35%，具有很高的经济价值，目前在我国各地均有种植，并且在北美、欧洲各个国家也在自行种植。