皮蛋剁椒蒸土豆是一道美味可口的川菜。它以土豆为主料,配以皮蛋和剁辣椒,调料丰富,口感鲜美。下面,我们来一起学习一下它的制作方法。
首先,准备好所需的原料和调料。主料是350克土豆,配料是3个皮蛋。调料包括20克植物油,1克精盐,2克味精,20克剁辣椒,5克葱,10克香油和5克蒜子。
制作过程如下:
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将土豆洗净去皮,切成2.5厘米长,1.5厘米宽,0.2厘米厚的片。然后将切好的土豆片放入清水中漂洗3分钟。将漂洗好的土豆片摆放在盘中,均匀地撒上盐。此时,可以将皮蛋剥壳,每个切成8瓣,围摆在土豆周围。
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将蒜子切末,葱切花备用。
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将剁辣椒、蒜末、盐、味精、植物油拌匀,将这个调料混合物盖在土豆和皮蛋上。然后将盖有调料的土豆和皮蛋放入蒸锅中,用旺火蒸10分钟。
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蒸好后取出,淋上烧热的香油,撒上葱花进行装饰,这样皮蛋剁椒蒸土豆就完成了。
这道皮蛋剁椒蒸土豆有一些特点,皮蛋滑嫩,土豆粉糯,味道酸辣,十分开胃。皮蛋的滑嫩口感结合土豆的粉糯口感,让这道菜更加美味可口。剁辣椒和调料的加入则使味道更加浓郁,带来一种酸辣的美味享受。
不仅如此,这道菜的制作过程也相对简单,适合家庭日常餐桌或晚餐时的招待。将土豆切片后,搭配皮蛋和剁辣椒,简单的调料搭配就能制作出美味的皮蛋剁椒蒸土豆。
总之,皮蛋剁椒蒸土豆是一道口感丰富、美味可口的川菜。它的制作简单易学,可以成为你家中的一道特色菜肴。无论是作为一道下饭菜还是单独享用,它都能为你带来不同寻常的味觉体验。趁着现在去尝试一下吧!
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