陈岭荸荠种植历史悠久，始于陈家岭一带，有100多年的历史。陈岭荸荠的种植和产出时间主要在冬腊正月新年前后。陈岭地区靠近龙赛湖，土质肥沃，水源充沛，因此所产荸荠个大、皮薄、多汁、清脆甜润，含糖量高，营养丰富。荸荠因其消积化食的功效，成为人们喜欢的消积化食佳品。

除了生食，荸荠还可以煮熟食用，或作为炒菜的配料，甚至可以制成罐头（马蹄罐头）外销，广受欢迎。特别是在20世纪80年代的改革开放时期，陈家岭一带的荸荠种植得到了进一步的发展。陈河镇人民政府利用陈岭荸荠高产的特点，不断扩大种植面积，还优化产品质量和提高产量，并成立荸荠种植研究协会。在开展技术研究中，人们进一步发现荸荠有促进胃肠道蠕动的作用。

基于这个发现，人们开始研究荸荠的原料制成天然保健食品。经过临床试用，发现荸荠的固体饮料（颗粒剂）能够改善肠道功能，具有润肠通便的效果。于是，经国家卫生部食品卫生专家评审，在1999年12月22日被国家卫生部批准为国产保健食品，并颁发了“卫生部国产保健食品批准证书”。

陈岭荸荠的种植传统一直延续至今，成为陈河镇的特色农产品。该地区的荸荠以其优质的品质和丰富的营养一直备受消费者的喜爱。人们不仅在冬腊正月新年前后享用荸荠的美味，也可以随时购买荸荠制品获得其营养益处。陈岭荸荠的发展不仅为当地农民提供了丰厚的收入，也为消费者提供了一种健康的选择。

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