昭君眉豆是湖北省宜昌市兴山县昭君镇的特产，也是该镇的传统地方特色菜豆。这种豆子口感上佳，既可以鲜食又可以干制，易于储存，因此在宴席上被广泛用作佳肴。炖鸡肉、炖排骨等煲汤美味，因此在民间享有“豆中之王”的美称。昭君眉豆还是国家农产品地理标志保护产品。

昭君眉豆产地位于海拔1000-1500米的高山地区，这个地区的气候和土壤条件非常适合种植这种豆子。当豆荚成熟时，荚果变白并带有鲜艳的红色花纹，形状像弯曲的眉毛，特别漂亮，因此得名昭君眉豆。

昭君眉豆在宜昌市蔬菜类中是第一个获得中国农产品地理标志保护的产品。其中的俏红颜牌昭君眉豆基地位于兴山县龙门河国家森林公园内，这个基地还被中国农业国际合作促进会评定为“安全农产品联产联销合作基地”和“宜昌市蔬菜标准化示范基地”。同时，俏红颜牌昭君眉豆还在武汉第九届农业博览会上获得了金奖，并获得了A级绿色食品证书。

由于昭君眉豆的口感和品质特优，深受消费者的喜爱。目前，它的产品销售范围包括香港、上海、广州、杭州、长沙、成都、武汉等地，不过因为产量有限，只能满足高端餐饮酒店等渠道的销售。

为了保护和宣传昭君眉豆，兴山县盛世红颜蔬菜专业合作社申请了国家农产品地理标志保护。该保护范围包括昭君镇、南阳镇、黄粮镇、古夫镇、水月寺镇、榛子乡、高桥乡等7个乡镇31个村的海拔1000-1500米区域耕地。昭君眉豆的总生产面积为5万亩，年产量为1万吨。

昭君眉豆的外观特点是豆荚长条状，豆荚表面颜色为白底并带有鲜艳的紫红色花纹，附有清香味，豆米饱满，呈肾形，表皮光滑。其内在品质指标为蛋白质≥17%、淀粉≥35%、氨基酸≥16%、粗纤维≤8.5%、钾≥1.86%、钙≥0.35%。此外，昭君眉豆还要求农药残留物含量不得超过国家规定的标准。

昭君眉豆以其独特的外观和口感，以及优质的品质赢得了消费者的喜爱，成为了宜昌市乃至湖北省的知名农产品。在今后的发展中，昭君眉豆有望进一步扩大市场范围，让更多的人品尝到这道美味。

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