房县野生板栗是该地的特产之一，得益于其所在的秦巴山区广阔的山地面积以及适宜的气候条件，房县的野生板栗以个大、粒饱、味鲜而著名，一直以来备受国内各地果业的重视。

目前全县已种植了近20万亩的板栗树，其中有10余万亩正处于盛果期。野生板栗的果实外部具有刺苞，并拥有坚硬的壳，果仁呈黄白或淡黄色，口感甘香，且营养丰富。它富含70%的淀粉、10%的蛋白质以及一定数量的糖、脂肪、维生素等，具有养脾、补肝的功能。因此，野生板栗不仅是一种著名的干果，也是一种有较高价值的医药补品。

板栗的历史悠久，可以追溯到西周时期。《诗经》中就有这样的描述：“栗在东门之外，不在园圃之间，则行道树也”。《左传》中也有“行栗，表道树也”的记载，表明在当时栗树已经被种植在园地中或者作为行道树。史书还记载了炒栗子的做法：将砂放入铁釜中，加入饴糖，放在火上炒热，然后将栗子放入釜中滚翻炒炙，炒熟后栗壳呈红褐色，去壳后果实松软香甜，成为小吃中的珍品。炒熟后的栗子上还会出现一个可爱的小小的口子，仿佛在微笑迎接它的享用者。剥去壳后，诱人的香气从温热的果肉中散发出来，直击你的鼻腔、喉咙和胃。

房县的野生板栗凭借着其独特的品质和丰富的营养成分，已经成为该地区的一张名片。它不仅满足了人们的味蕾享受，还满足了人们对于健康食品的需求。随着全县种植面积的逐年增加，房县的野生板栗业也得到了持续发展。相信在不久的将来，房县的野生板栗将会更加被广大消费者所熟知和喜爱。

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