潜江小龙虾是湖北省潜江市的特产，因其独特的口感和丰富的营养被誉为“水中黄金”。潜江市的小龙虾养殖规模、加工能力、出口创汇连续7年位居全国第一，是中国小龙虾的代表之一。

2009年，潜江市小龙虾野生寄养面积达到18万亩，产量达到3.8万吨，小龙虾产业创总产值18.2亿元。同时，潜江市小龙虾系列产品出口美国、欧盟、日本等30多个国家和地区，出口创汇8200万美元，分别占全省的65%和全国的35%。这也充分说明了潜江小龙虾的知名度和受欢迎程度。

潜江市在培植壮大品牌方面也非常重视，积极抢注商标。其中，“良仁”、“楚玉”牌小龙虾、“闽鑫”牌鱼饲料等产品都被认定为湖北名牌产品，“楚玉”牌虾仁还获得过武汉农博会金奖。“潜江龙虾”则被认定为全省农民满意优质品牌，“小李子”、“何凤仙”油焖大虾品牌则广受消费者认可。

2012年，经过国家工商总局商标局认定，“潜江小龙虾”荣获中国国家地理标志证明商标，这也让潜江小龙虾的品牌价值和知名度进一步提升。

总的来说，潜江小龙虾作为中国小龙虾的代表之一，其产业链完整、品质优良、出口能力强，是湖北及全国水产养殖业的一张亮丽名片。

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