第十步

用一个干净的碗装适量的孜然、辣椒粉、食用盐、食醋、生抽等，搅拌均匀后，浇上热油，刷到面筋上，用烤箱烤至“冒油泡”即可。

调料按个人口味添加，面筋想更加劲道的话，可以先预热烤箱后，面筋上层烤一下，去除水分，这样会使面筋的口感更加具有延展性和劲道。

凉皮的做法：

1、水洗面筋的淀粉水都倒在一起，静置“4~5个小时”后，倒掉上层的清水。

2、取平底不锈钢的容器，倒入适量的淀粉水，晃转均匀，时淀粉水均匀分布。

3、蒸锅烧开水后，放到上面蒸煮“4~5分钟”左右。

4、蒸好的容器拿出来，晾凉一下，就可以揭开上面的“凉皮”了。

烹饪小技巧：

1、搅拌面粉的时候，凉开水一定要边倒边搅拌。

2、第一次醒发面团要盖保鲜膜，第二次醒发只要盖上盖子就可以了。

3、洗面团的时候，要抓洗换3~4次清水，水不要倒掉，后期可做成凉皮。

注意事项：

（1）面筋具有减肥瘦身、增强免疫力、强身健体等的功效，不过也不可多食。

（2）菠菜、竹笋、蜂蜜、茭白等不适合于面筋同食。

以上就是教大家在家自己做面筋的方法和配方了，以后想吃烤面筋不用出去买了，以上的方法轻松揉一揉吃着面筋又可以吃凉皮了，材料便宜又划算，做出来的面筋不必外面卖得差。

大家有什么好的想法和建议欢迎提出来，大家一起进步和学习，希望这篇文章有帮助到你哦！！

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