苦瓜因为味道过于苦涩，成为了一种很多人都难以接受的蔬菜，但正是由于味道奇怪，喜欢吃苦瓜的人们对此爱不释手，一天不吃都觉得浑身不自在，而今天，小编就要带大家详细了解一下武汉市的碧玉苦瓜。

碧玉苦瓜的特点

从品种上看，碧玉苦瓜为广东农科研究所培育而成，学名为强雌性系7号，由于这一学名过于复杂，一般的人们就以其颜色命名，称其为碧玉苦瓜。碧玉苦瓜的颜色鲜艳，其表面覆盖着深深的绿色，带有不规则的、凹凸不平的条纹显得非常美观，不愧于“碧玉”之称。

这种苦瓜的味道口感相较普通苦瓜而言，苦味较淡，甚至还带有意思微微的甘甜，不习惯吃苦瓜的人可以从碧玉苦瓜开始进行尝试，逐渐开始食用苦味较重的苦瓜。

从营养价值来看，碧玉苦瓜的营养成分要明显优于普通苦瓜，这是由于武汉的光照时间长，常年光照强度大，让这种苦瓜中吸取大量的营养成分，能为人们提供更多的营养。据了解，苦瓜虽苦，功效却不少，将苦瓜与米、糖等食材煲成粥能够起到清热消暑的功效，经常食用能够缓解由于常年劳累导致的头晕、胸闷等症状；将苦瓜与瘦肉以其熬制，可以治疗痱子，辅助治疗眼部疾病；将苦瓜制成焖菜可以有效清肝明目，滋补脾胃，消暑降燥。可以说，苦瓜的营养多多，且浑身是宝。

从性状特征上看，碧玉苦瓜早熟，繁殖能力强，且有极强的抗虫害性能，一般农户种植碧玉苦瓜仅使用少数农药，甚至不用农药，确保了这种蔬菜品质的健康。

武汉碧玉苦瓜产业

碧玉苦瓜自研发完成以来，在全国各地均有种植，其中武汉市江岸区正是碧玉苦瓜重要的产地之一，从种植至今已经有近20年的时间了，在这20年的时间中，武汉市碧玉苦瓜的产业已经形成规模，且还向苦瓜加工产业迈进，制作出了苦瓜饮料、苦瓜茶等产品，极大丰富了人们的餐桌。

小编由于受不了苦瓜浓重的苦味，很少吃苦瓜，但每次见到碧玉苦瓜，为了自己的健康，硬着头皮也要吃上几口，也许吃多了就习惯了呢！

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