火烧坪包儿菜介绍 包儿菜做法大全

火烧坪包儿菜是湖北省宜昌长阳土家族自治区的特产，由于其味道鲜美，口感纯正而出名。那么，这个包儿菜究竟是什么菜呢？怎么做才好吃呢？下面，小编带大家了解一下。

所谓包儿菜其实就是我们经常称的包菜和圆白菜，每个地方的叫法不同而已。长阳地区的气候冬季时间长，昼夜温差大，非常适合蔬菜中累积淀粉。常年在优质的土壤和气候环境中生长的火烧坪包儿菜其肉质紧实，吃在嘴里有一种淡淡的淀粉甜味，其单个包菜大，圆润细腻，品相美观，非常受当地人们和湖北省人们的欢迎。

包儿菜做法介绍

我们最常见的就是手撕包菜了，这是一道非常经典的家常菜，在各种餐馆中也非常多见，其特点就是麻辣咸香，还带有一点点的脆甜，用火烧坪包儿菜制作出来的包菜其味道更是别具一格。

原料：包菜、辣椒、花椒、葱姜蒜等常见佐料

做法步骤

1.首先，将包菜用手撕成合适的大小，并将准备好的葱姜蒜等切成小段

2.将佐料放进油锅中爆香

3.放入撕好的包菜大火翻炒，将其炒到有略微的变色之后就放入酱油、盐等进行调味

4.最后放一些糖或者味精提香即可

注意事项

这道菜非常简单，但是想做好还是要有所注意，尤其是对于火候的把控，必须拿捏到位；如果确保炒菜时确保火候把控到位，就可以不需要最后的提鲜步骤。

火烧坪包儿菜于2011年已经被国家认定为地理标志性产品，现在已经打造了自己的品牌并走向了规模化，标准化的生产了，其逐渐走出湖北省遍及全国，甚至远销海内外了。

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