爱吃这2种食物的人，是寿星的“不二人选”

中医理论认为，生、长、壮、老、死，是人类生命的自然规律。生命的最终衰亡是不可避免的。但是，如注重养生保健，及时消除病因，使机体功能协调，而使衰老延缓，所谓“延年益寿”还是可行的。

因此，中医在应用饮食调理进行抗衰防老方面，提醒我们需要做到辨证用膳，虚则补之，实则泻之外，还常注意对肺、脾、肾三脏的调理。因为这三脏在生命过程中，特别在机体与自然界的物质交换、新陈代谢过程中，起着极为重要的作用。早在《黄帝内经》中，古人就提到：

（1）肺的特色：肺司呼吸、天气通于肺。

（2）脾为“水谷之海”、“气血生化之源”。

（3）肾为机体的“先天之本”，因为“肾藏精”，“受五脏六腑之精而藏之”。

临床实际表明，肺、脾、肾三脏的实质性亏损，以及其功能的衰退，常导致若干老年性疾患。例如:肺虚或肺肾两虚所致的咳喘，脾肺两虚的痰饮喘咳，脾虚或脾肺两虚的气短、倦息、消化不良、营养障碍等。从中医养生抗衰防老所确立的治则治法来看，也多从补益肺、脾、肾方面人手，对历代保健医疗食谱中所含食物成分进行统计，发现其功效也以调补肺、脾、肾三方面为多。因此，养生需要从滋补三脏入手。

1、滋补肺脾的食物：糯米是家庭经常食用的粮食之ー。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。糯米是一种温和的滋补品，有补肺虚、补血养颜、健脾暖胃、止汗等作用。适用于肺气亏虚、脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚、咳嗽所引起的汗虚气短无力、妊娠腹坠胀等症。

现代研究:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。糯米制成的酒，可用于滋补健身和治病。可用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒”，饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活、延年益寿的作用。

饮食注意：糯米食品应加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，小孩或病人宜慎用。

现代研究：黑米所含锰、锌、铜等无机盐都比大米高2-3倍，更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝ト素及强心苷等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。

饮食注意:黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应先浸食用注意泡一夜再煮。黑米粥若不煮烂，不仅大多数营养成分未溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。

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