桂花糯米藕是一道传统的南方甜品，以其独特的口感和香甜的味道而受到人们的喜爱。它的制作过程简单，但却需要一定的技巧。

首先，选择肥嫩洁净的大藕，切成约两寸宽的段，用小刀挖出孔道，将糯米填塞其中。糯米需提前浸泡一段时间，使其变得柔软。

接下来，将填塞好糯米的藕放入蒸锅中，加入适量的清水，盖上锅盖，用中小火蒸煮。蒸煮的时间视藕的大小而定，一般大约需要20分钟左右。蒸煮的过程中，糯米逐渐变得晶莹剔透，而藕的香气也逐渐弥漫出来。

当藕和糯米煮熟后，取出藕段，加入适量的冰糖和桂花，用小火继续慢炖片刻，使冰糖完全融化，桂花的香味充分融入其中。这样做的目的是为了使桂花糯米藕更加香甜可口，并且增加口感的层次。

桂花糯米藕制作完成后，将其装盘，淋上一些糯米粥，糯米粥的香甜味道与桂花糯米藕的口感相得益彰。糯米粥制作简单，只需将糯米煮熟后加入适量的冰糖，用小火煮至糯米粥浓稠即可。

品尝桂花糯米藕时，会先闻到浓郁的桂花香气，然后才入口品味到糯米的香甜和藕的鲜嫩，令人回味无穷。整个口感清新而不腻，吃起来有一种凉爽的感觉，尤其适合夏季消暑。

因为桂花糯米藕制作简单，口感独特，所以深受人们的喜爱。它也成为很多人家庭聚会或节日时的常见甜点。无论是作为下午茶的点心，还是作为甜品奉上客人，都能带给人们愉悦的味蕾享受。

总之，桂花糯米藕以其芳香四溢、口感适口的特点，成为了人们喜爱的传统甜品。它不仅美味可口，而且制作简单，适合家庭制作和享用。无论是在夏日消暑，还是在冬季增添暖意，都能带来一份美味的享受。

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