黑米为什么不能随便乱吃?医生提醒
黑米被誉为“长寿米”,不仅富含营养,而且具有多种功效,《本草纲目》记载,黑米有“明目活血、健脾暖肝、滋阴补肾、开胃益中”等功效。
传统中医学认为,食物颜色与五脏有关,黑色食物属于肾经,食用黑米可以滋补肾脏,增强人体免疫功能。
现代营养学研究表明,食物天然色素越深,营养含量越高,黑米营养丰富,含有丰富的微量元素、赖氨酸、B族维生素等营养成分,可谓是稻米中的“贵族”,具有极高的营养和保健价值。
吃黑米对身体有哪些好处?
1. 丰富的营养成分:黑米富含蛋白质、膳食纤维、维生素B群、维生素E、胡萝卜素、矿物质(如铁、锌、钙、镁、锰)等多种营养成分,有助于维持身体健康。
2. 排毒养颜:黑米含有丰富的抗氧化物质,如多酚类和花青素,能够清除体内自由基,减缓衰老、改善皮肤质地,同时帮助排除体内毒素。
3. 提供能量:黑米是一种复杂碳水化合物的良好来源,能够为身体提供持久的能量,并有助于稳定血糖水平,避免能量峰谷起伏。
4. 促进消化:黑米富含膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,改善消化系统功能,缓解便秘问题。
5. 增强免疫力:黑米中的维生素和矿物质可以提高免疫系统的功能,增强抵抗力,预防感染和疾病。
6. 保护心脏健康:黑米富含维生素E和不饱和脂肪酸,有助于降低胆固醇水平,减少心血管疾病的风险,同时对心脏有保护作用。
黑米为什么不能随便乱吃?医生提醒:这5类人不宜多吃
黑米是一种粗粮,适当食用有益于健康。然而,过量食用粗粮会给胃肠道增加负担,导致消化不良。
此外,粗粮中富含植酸,大量食用可能会影响钙、铁等营养素的吸收,引起身体营养不良。
《中国居民膳食指南2022》建议每日全谷物(杂豆类)摄入量维持在50~100g为宜,每天食用一次即可。
另外,需要提醒的是,这些人吃黑米要慎重:
1、缺钙的人
粗粮中的植酸和食物纤维成分会与钙结合并沉淀,影响钙的吸收,加重缺钙症状。
2、消化差的人
客观来说,黑米属于杂粮,含有较多膳食纤维,因此难于消化,煮熟黑米需要较长时间,也说明其难以被消化。
如果经常食用黑米,可能会加重胃肠道负担,引起腹痛、腹胀、恶心和呕吐等不适症状。
对于胃肠道功能不佳的人,应少量或避免食用黑米,保持胃肠道健康需注意生活细节,如避免食用生硬、辛辣和刺激性食物、控制饮食量、细嚼慢咽、避免油炸食品、保持乐观心态和坚持运动。
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