仙女牌绿壳鸡蛋是我市畜牧特产局引进并开发的项目，其生产和销售采用了“公司+农户”模式，实行基地化生产、产业化经营。据统计，仙女牌绿壳鸡蛋在2001年的产量可达16万只。

绿壳鸡蛋是一种极为理想的营养保健食品，与普通鸡蛋相比，它的壳更加硬，蛋呈绿色。绿壳鸡蛋富含碘、硒、锌等重要营养成分，尤其是碘的含量比普通鸡蛋的三倍左右，硒的含量比普通鸡蛋的五倍左右，锌的含量也更高，而胆固醇的含量却较普通鸡蛋低。因此，鸡壳鸡蛋具有增加体质、提高智力的效果，并且对于头昏、高血压、心血管疾病以及癌症等疾病都有预防和食疗作用。

仙女牌绿壳鸡蛋项目的引进和开发，旨在满足消费者对健康、营养食品的需求，同时为农户提供了增收的机会。通过“公司+农户”模式，以公司为中心，农户作为主要合作伙伴，生产和销售实现了有机结合。公司提供技术支持、资金支援和市场渠道，帮助农户规范养殖和管理，提高效益。而农户负责生产过程中的具体操作，并按照公司的要求进行标准化生产，保证产品的质量。通过这种模式，不仅实现了高产量的生产，还促进了当地农村经济的发展。

仙女牌绿壳鸡蛋作为一种营养保健食品，具有广阔的市场前景。随着人们健康意识的提高和对营养需求的追求，越来越多的人开始关注食品的安全和营养价值。而仙女牌绿壳鸡蛋的高碘、高硒、高锌，以及低胆固醇的特点，使其成为了消费者眼中的理想选择。

总之，仙女牌绿壳鸡蛋的引进和开发为我市畜牧特产局带来了新的发展机遇，通过公司与农户的合作，实现了规模化和标准化生产。而其丰富的营养成分和对健康的保健作用，为消费者提供了高品质的食品选择。相信随着时间的推移，仙女牌绿壳鸡蛋的知名度和市场份额将不断提升，给人们的健康生活带来更多的福祉。

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