黄陂黄牛以体形大、生长快、肉质好为特色，骨骼健壮，发育匀称，筋腱明显，皮薄骨细，肢体结实。毛色以棕黄、枣红居多。成年公牛体高114-119厘米，体重330-550千克；成年母牛体高113-116厘米，体重300-500千克。牛肉鲜红有光泽，系水力强，弹性好；脂肪洁白或呈淡黄色。爆炒牛肉鲜嫩多汁，入口易嚼碎且渣少；卤制牛肉刀切成型不散，有弹性，香味浓厚，酥软可口；牛肉汤透明澄清，脂肪团聚于肉汤表面。

基本信息

中文名

黄陂黄牛

产地名称

湖北省武汉市黄陂区

品质特点

筋腱明显，皮薄骨细

地理标志

国家农业部农产品地理标志

批准文号

国家农业部第2651号公告

批准时间

2018年2月12日

营养价值

黄陂黄牛蛋白质含量≥20%，氨基酸含量≥15%，胆固醇含量≤260毫克/千克，水分含量≤70%。

产品荣誉

• 2018年2月12日，原中华人民共和国农业部正式批准对“黄陂黄牛”实施农产品地理标志登记保护。