烤面筋秘制配方:鸡精30克、花椒粉20克、辣椒面200克、盐40克、色拉油240克;制作时先将色拉油烧热,等油温降到4成热,然后把所有的调料都放入碗中搅拌均匀即可。
咖喱味的酱料配方
1、原料:咖喱粉30克、咖喱油30克、料酒30克、食盐10克、胡椒粉3-5克、鸡精5克、香油30克、辣椒面25克、洋葱粉25克
2、制作:将所有调料充分搅拌均匀即可。
辣味酱料配方
1、原料:辣椒面100克、食盐20克、鸡精15克、花椒面10克、味精10克、色拉油120克
2、制作:将色拉油倒入锅中,开大火将油烧热,然后把油放凉到四成热,再把所有调料放入锅中搅拌即可。
烤面筋的做法
1、把买回来的面筋用签子串好;
2、将熬好的酱汁刷到面筋上;
3、将面筋放在小火上烤;
4、烤到有香味,大约2分钟,再刷一次烤酱,再刷上红油;
5、烤好后撒上孜然粉、辣椒粉即可食用。
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