来源:小楚整编 发布时间: 作者:小小书童
蛋白没打发也可以做蛋糕。蛋白在没有打发的情况下也是可以做蛋糕的,只不过做出来的蛋糕会有气泡,而且质感会比较硬,不够细腻,吃起来口感也不是很好。
蛋白没打发能做蛋糕吗
蛋白没打发可以做蛋糕。蛋白没打发虽然可以做蛋糕,但是做出来的蛋糕里面会有气泡,而且质感比较硬,影响口感。相反,如果蛋白打发之后,做出来的蛋糕比较软,而且吃起来口感更加的绵软和细腻。
蛋白没打发怎么补救
比如说蛋白没打发,可以放一些入泡打粉,或者放一点醋,这样有助于蛋白打发成功。蛋白打发的时候需要一些的窍门,首先要选择新鲜的鸡蛋清,容器里不能沾水,不能沾油,另外,蛋清最好是加入的糖要合适,这样都容易打发。
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