猪血(又称猪红)作为出名的清肺食品,可在人体经胃酸和消化系统分解后,产生解毒和润肠的功能,让不利于身体的有害物质统统消除。在这雾霾遍中国的时代,猪红汤更有其实际意义。
同牛杂一样,如果想在学校门口做生意的话,也适合在冬天,大冷的天学生喝一碗猪红汤,可美了。
韭菜滚猪红汤的做法:
这道菜选取了人体污物的“清道夫”猪红。利用广东地区常用汤品中的烹制方法:滚汤。加入春天的韭菜,使得口感清爽不腻。拍姜也是珠三角一带的常用方法,即把刮皮后的大块姜用刀背拍裂,放入汤中,其气与味更易溢出。这款汤味道清香可口,且能宽中、益气、祛腻,在灰霾天气中佐餐饮用十分有益,老少皆宜。
材料:猪红500克、韭菜250克、生姜10克
做法:1.猪红洗净切块,韭菜洗净切段状;生姜去皮后,切为大块状,刀背拍裂。
2.在锅中加入清水,放入拍姜;武火煮沸后,加猪红。
3.猪红稍熟时,加入韭菜,煮沸后下适量食盐、麻油和少许胡椒粉便可。
鱼粉
韩国的大街上,最吸引人的就是美味的鱼粉和鱼粉汤!味道有原味儿鱼粉,海鲜鱼粉,辣椒鱼粉,炸糕串等很多种,普通蘸酱油汁儿食用。
甜饼
揉面后加入红糖,做成圆圆的形状,然后用油煎成黄色,美味的甜饼就做成了。以前甜饼的陷儿只有糖,但是最近还加入花生,松子等坚果类味道非常香甜,相信您一定抗拒不了这个诱惑! 还有加入比萨饼酱和奶酪的比萨饼甜饼,低热量减肥甜饼等各种甜饼。
开卤煮店
小吃行业基本属于放哪哪活的,所以,大概花三万块钱在大的居民区包一家门脸很小的铺面房,雇两个伙计,就是卤煮火烧的字号,保证火!吃是永久不衰的话题,据市场调查, 十一 国庆期间,单十月二日一天,北京市餐饮市场销售额为600多万元,比去年同期上涨8%,因此选择方向是正确的。同样是做面条,人家可以做出红火的 面酷 ,一碗馄饨能卖4元也能卖100元,创业不在做什么,而是怎么做。卤煮制作方法简单,省去了高薪聘请厨师的麻烦,小铺面积不求大,所需雇员少,成本较小,收益见效快。
章鱼小丸子
章鱼烧,又名章鱼小丸子,或小船章鱼丸。其素有皮酥肉嫩、味美价廉的特点,是日本家喻户晓的国粹小吃。它的主要成分有章鱼、章鱼烧粉、柴鱼片、海苔等。
章鱼小丸子起源于日本大阪,其历史要追溯到大正年代,创始人是日本著名美食家——远藤留吉先生,素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点,成为日本家喻户晓的国粹小吃。章鱼小丸子早随后在东南亚各地区流行起来,成为各地区的新兴食品之一。
章鱼小丸子用来盛章鱼丸的纸盒样子象一只小船,看起来很有异国风味,现在做的好像面粉加多了点,口味开始大众化了,不过依然很流行,尤其是一对情侣去东门,吃章鱼丸就显得比吃其它小吃有情调多了。
章鱼小丸子口感新鲜、味美。纯正的章鱼小丸子的味道非常吸引人,让人百吃不厌。
章鱼小丸子的做法:
主料:低筋面粉200克
辅料:鸡蛋2个,洋葱半个,章鱼适量,卷心菜50克,海苔30克
调料:生抽10克,水200毫升,江米酒10,克照烧酱适量,色拉酱适量
1:把视线准备好的丸子模具加热,高温度加热。每个模具孔里面刷上事先准备好的由;
2:温度调至低问,把调好的面糊放在刷油的小孔里,不要放满,放到7成满即可,同时慢慢讲洋葱、章鱼丁放进去;
3:温度调高,再加上适量面糊,利用竹签沿边上戳下去,往上顶顶看,是否能翻半身;
4:慢慢开始翻身,多次翻身,知道丸子变成金黄色即可。
5:放在准备好的盒子里,撒上章鱼沫,即可,一份美味的章鱼小丸子就完成了。
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