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鸡叉骨是大街小巷常见的一种小吃，尤其受女性朋友和小朋友们的喜欢，十块钱就能买一大袋，吃起来可以说是相当的过瘾。那么大家知道鸡叉骨是如何腌制的么？下面我就和大家一起探讨一下如何腌制鸡叉骨、

食材准备：鸡叉骨

辅料准备：奥尔良腌料、香辣腌料、保湿剂、鸡肉粉、着色剂、玉米淀粉、料酒、白糖、鸡蛋

方法步骤：

1、把鸡叉骨从冰箱冷冻室拿出来解冻，用清水冲洗干净后，用剪刀把鸡叉骨从中间剪开，这样是为了鸡叉骨更容易炸熟。

将鸡叉骨从中间剪开

2、一包鸡叉骨重四斤，按一包四碗的量加入玉米淀粉，我们吃鸡叉骨会发现上面有很多面粉，其实就是这个玉米淀粉了，裹上淀粉不容易炸糊哦。

加入玉米淀粉

3、按一包三把的量加入香辣腌料和奥尔良腌料，奥尔良腌料是鸡叉骨的主要腌料哦。

香辣腌料

奥尔良腌料

在玉米淀粉里加入两种腌料

4、按一包三勺的量加入保湿剂，没炸之前裹上淀粉之后，鸡叉骨容易变硬，这样炸的时候就不好炸了，所以要加点保湿剂在里面哦。

加入保湿剂

5、按一包三勺的量加入鸡肉粉，因为加了玉米淀粉之后，鸡肉味可能没有原来那么重了，因此加点鸡肉粉，让鸡叉骨吃起来更香。

加入鸡肉粉

6、按一包三勺的量加入着色剂，着色剂是为了让鸡叉骨炸出来更鲜艳，卖相更好，自己家炸吃可以不加哦。

着色剂

加入着色剂

7、加入两包剪好的鸡叉骨。

加入剪好的鸡叉骨

8、加入两瓶料酒去腥。

加入料酒

9、加入一杯白糖水，可以提鲜。

加入白糖水

10、打入十个鸡蛋（两包的量）。

打入鸡蛋

11、搅拌均匀即可。

搅拌均匀

这样就可以拿到集上上去卖了，当然了因为鸡叉骨里面加了许多添加剂在里面，虽然食用对人体无害，但是我们平时也要少吃点哦。

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