武汉小桃园煨汤做法 小桃园煨汤营养价值及口感介绍

武汉小桃园煨汤：武汉人喜欢喝汤，做汤的食材及种类也是五花八门，有各种鱼汤、老鸭汤、乌龟汤、鸽子汤等等，不同食材，不同美味，都是武汉人的最爱，而小桃园煨汤就吸收了武汉人做汤的精华，仅招牌汤品就有二十多种，且都用瓦罐熬制保存，保留了食材的原汁原昧，使得汤味道更佳浓郁鲜美，成为了武汉人最爱的汤品圣地。

据说小桃园煨汤本名是筱陶袁，是来自黄陂的两个分别姓陶和袁的两个小贩在一起摆摊做生意，本来是售卖油条、豆浆之类的早餐小吃，后来两家合伙制作煨汤售卖，因为用料精良，味道鲜美，吸引了很多客户，逐渐发展成了如今的“小桃园”，成为了武汉四大名吃之一。

武汉小桃园招牌鸡汤做法：

备料：母鸡、猪油、黄酒、味精、精盐

1.把母鸡宰杀后，将头、脚、内脏全部去除，剩下鸡肝，剁成小块，鸡腿和鸡翅可以保存完整；

2.放上油锅，将猪油爆炒成金黄色，然后倒入瓦罐中；

3.在瓦罐中加上足量的清水，放入母鸡块和配料，用小火炖煮一个小时后，放入盐，继续炖，两个小时后就可以食用了。

武汉小桃园招牌八卦汤做法：

备料：乌龟肉、猪油、黄酒、味精、精盐、生姜、小葱、胡椒适量

1.将乌龟宰杀，用小刀刮净壳内的肉，将头、尾、脚尖、胆、皮去除，切成小块；

2.在锅内放入葱、姜、炒出香味，再将乌龟肉放入，爆炒8分钟；

3.在瓦罐内放入足量清水，加入其他配料，用文火煮开，放入乌龟肉，用大火炖2小时，再转小火炖煮30分钟即可。

武汉小桃园美食推荐：

武汉小桃园饭店位于汉口胜利街，是一家百年老字号，物美价廉，在寒冬喝一碗瓦罐汤，十分舒适温暖。武汉小桃园招牌汤品繁多，其中最受欢迎的有母鸡汤、八卦汤鸭子汤等，并且以母鸡汤最负盛名。

小桃园母鸡汤只选用孝感或者黄陂出产的母鸡，肉嫩油厚、骨头小、容易入味，营养价值高，且十分适合熬煮，是做煨汤的好材料，这种母鸡汤十分适合老人和产妇食用，美味滋补是其最大的优点。

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