备注：进口水果和国产水果比例控制46左右，礼盒和果篮减少规格控制成本，最大可能保证在同一时间至少2种单品对竞争对手形成相对优势

（3）装修和包装

1、店铺整体中等装修，风格简约而有特色

2、针对白领群体采取精品水果精品包装小分量销售的"精品战略"

3、两个小风幕柜或者一个大风幕柜

4、两个冰柜一个用于保存果切果汁原料，一个用于日常饮品（奶制品及高品质饮料）

5、一个冷藏柜用于冰冻及榴莲全年度销售

6、可能的条件下设置切配间和仓库

（4）服务及盈利

1、悦果园提供较高价值的服务，具体包括榨、切（剥）、洗、包四大类，全部收费。

2、根据盈利二八法则 水果基础类20%来自普通水果，80%来自高档水果；经营综合类，20%来自水果材料，80%来自加工升级，最终形成80%利润来自高价值客户的高附加值产品

3、商务区及商务活动 白领的日常需求；大客户订单（KTV、网吧、企事业单位等）；商务活动（聚会、下午茶、开会、果篮、开业等。

五、发展空间

在保证经营稳定和获取超额利润的基础上，积极开发新品类，为下一步运营优化和扩大规模打下基础。

（1）提供水果代餐（轻断食）等小众需求

（2）"健康生活"概念，推出孕妇套餐、白领套餐、老板套餐等。

（3）流量稳定后，根据实际情况代理红酒、代收发快递等高附加值产品和服务

（4）最终形成独具特色和文化的果类店，运气好，可以发展成肯德基必胜客那样的主题品牌连锁企业

六、风险提示

（1）经营全程以水果为核心，坚持业务聚焦，坚持行业相关性>能力相关性

（2）寻找不到合适的门店，无法拥有有礼地理位置，无法降低核心成本，影响核心竞争力（没有5分钱买不走的忠诚）

（3）经营过渡期较长，在一段时间内无法获取超额利润

这就是我自己关于水果经营中关于实际环境做出的一个总结，我们要记住水果店属于零售业，其即是产品的流通，也是服务业，我们更要做好增值服务，从低级的搬运工摆脱出来变成价值的创造者，根据一致性的里面，从客户群体的构成、偏好，需求等等出发，多思考，多实践，不断总结经验，改进经营，自己的"小公司"才会变成会下金蛋的宝贝。

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