材料： 1、猪大肠500g 2、干辣椒100g（根据个人口味适当调整） 3、花椒20g（根据个人口味适当调整） 4、姜片、蒜片少许 5、料酒、盐、酱油、糖、鸡精适量 做法： 。

　　正宗川菜~红烧肥肠的做法步骤 正宗川菜~红烧肥肠的做法图解11. 按贴士清洗，先多放盐，不加水揉3分钟，然后冲洗。再翻过来，去除不干净的和淋巴，再放盐同揉后冲。

　　主料：猪大肠1000克，大蒜2个，青红尖椒各1个；调料：八角1个，生姜1块，大葱1段，料酒3大匙，老抽1大匙，生抽1大匙，白糖1小匙，盐适量；洗大肠用：面粉、醋。

　　火爆肥肠，肠子500克处理好以后，放水里（加几颗花椒）煮，煮到能用筷子扎透，捞起来，沥干水，切小块。干辣椒50克剪成段，和花椒10克一起用温水泡泡，沥干水。。

　　猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。

猪大肠爆炒最为口味，湘菜一般喜欢爆炒做法，趁热食用非常美味。尖椒大肠 原料：。

　　越简单越好。

　　生炒猪大肠的做法： 主料：猪大肠500克 辅料：青椒150克、红辣椒150克、木耳（干）50克 调料：姜、大葱、大蒜、黄酒、酱油、盐、味精、香油、淀粉、花生油各适量 。

　　辣子肥肠材料：1、猪大肠500g2、干辣椒100g（根据个人口味适当调整）3、花椒20g（根据个人口味适当调整）4、姜片、蒜片少许5、料酒、盐、酱油、糖、鸡精适量。

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　　炒猪场 主料：猪大肠500克，青、红椒共150克，水发木耳50克。 调料：葱1棵，姜1块，蒜如何3瓣，料酒、生抽各0.5汤匙，精盐3茶匙，味精、香油各1茶匙，淀粉3茶匙，花。

怎样　　干煸肥肠 材料： 肥肠、姜、葱、干辣椒 做法： 1、肥肠洗净后加水煮熟，八成熟怎么就起锅晾冷，切段； 2、把锅烧热，不放油，把切好的肥肠下锅，把里面的油炒出来，。

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