马兰头是一种多年生的草本植物，一般在路边或者田野中分布较多，它主要分为红梗和青梗两种，都有很高的食疗价值，它的根茎有匍匐枝，茎叶直立生长，株高可达30～70公分左右，在每年的5～9月份开花，果期是在8～11月份。

马兰头的简介

马头山也叫马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊，属于多年生的草本植物，一般生长在路边、田野或者山坡上，在我国多个地区都有分布，而马兰头主要分为红梗和青梗两种，这两种都可以使用的，但红梗的药用价值更高，这也是马兰头长什么样子的特性之一。

马兰头的根茎有匍匐枝，有些也有直立根茎，它的茎叶直立生长，株高可达30～70公分左右，上部有一些短毛，分枝很多，它的基部在花期时就会枯萎，叶片为倒披针形或者倒卵状长圆形，叶片很小，两面有毛，中间凸起。

马兰头在开花的时候主要为疏伞房状，一般在每年的5～9月份开花，果期是在8～11月份，它的果实为倒卵状长圆形，看起来很扁，果实很小，主要为褐色为主，边缘有浅色的粗糙部分，并且果实比较容易脱落。

马兰头的适应性很广，喜欢在温暖的环境下生长，也比较耐阴，抗寒和抗热线都很强，对光照的要求不是很高，即使在32℃的情况下也能正常生长，当地温控制在10～15℃的情况下植株就会生长迅速，嫩叶的采收期主要集中在3～4月份。