某宝上销售的某著名酵素桶,在日本市场搜索了一下,只有1家在销售,而且价格非常便宜,折合人民币也就100多块(中国卖300多)。这个桶在日文原版介绍里其实只是一个杂物桶,用来盛放衣物,盛放液体,还可以用作垃圾桶。但在中国人的宣传里,这些杂物功能被隐去,只留下了“制作酵素”的功能。
用酵素桶制作出来的酵素饮料真的很厉害吗?
国内外专家学者多次撰文指出,所谓“酵素饮料”,其实只是一种发酵后的糖水而已。
在发酵过程中,产生了酵素,更产生了大量细菌,产生有益菌,更产生大量有害菌,特别是制作不细致的情况下,很容易导致有害菌爆发。
据不完全统计,全国大量出现因为饮用自制发酵饮料而得了急性肠胃炎的病人,这个数据大到十万计。
自制水果酵素饮料究竟有没有保健功能?
有没有助消化,有没有减肥功能?几乎完全没有。酵素发酵之后有一股酸味,简而言之,这玩意儿其实是介于酒和醋之间的东西,部分水果酵素发酵之后会产生酒精。
由于制作酵素需要大量的糖来帮助,但是这些糖不会被全部用完,因此酵素饮料的糖含量很高,几乎就是“糖醋”,反而对健康很不利。
再次,由于酒精含量低,水果酵素饮料不像米酒,还有杀菌功能,因此其中可能存在大量不明菌群,这些菌群可能通过无氧环境爆发,严重危害人的健康。
在各种宣传里,水果(蔬菜)酵素的效果远远高于新鲜水果。这荒唐得让人发笑。一种酸酸的加工食品竟然比“原版水果”有营养价值?科学家都懒得去回答这种莫名其妙的问题了。
撇除农药,环境污染,水果的价值就是在于新鲜,越新鲜营养价值越高。采摘之后,果子几乎就是为种子服务,营养价值就会不断衰败了。
因此,水果当然是越新鲜越好,迷信毫无科学根据的酵素,是不可取的。
迷信酵素,有风险在国内几大电商平台上搜索“酵素”产品,其产品详情页的宣传大同小异,都是把“酵素”的功效描述得天花乱坠。不仅是排毒减肥,甚至还有了能治病、抗癌的功效。
找一堆蔬菜瓜果放在一起发酵产生的东西,你真的敢信它能治病?
可是在虚假宣传下,它无所不能。特别是商家还充分地利用了一些消费者对于国外保健品的迷信心理。许多人赴日购买日本药,日本药也变为了安全、可靠、好用的代名词。而“酵素”正是大吹特吹自己来自日本。消费者只是依据以前对日本产品的认知进行判断,殊不知日本对“酵素”产品的监管并不积极。
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