果胶是什么（果胶是常见的食品添加剂，对人体有5大好处）相信很多人都在食品的包装袋上显示的食品添加剂中看到过果胶，但是心里却会产生疑惑，果胶是一种胶吗，果胶究竟是什么呢，又有什么营养价值呢?

在日常生活中，人们所吃的蔬菜和水果中都含有果胶，所以不要误以为果胶是水果中特有的。只是水果中的果胶含量比蔬菜中的含量要高一些，一般柑橘、柠檬、柚子等果皮中果胶的含量比较高。

果胶既然可以作为一种食品添加剂，也就意味着它是可以食用的，而且其食用率和利用率还比较高，在很多的食物中都能够看到这种物质，它在其中起着稳定产品质量的作用。

事实上，果胶是植物中的一种酸性多糖，是细胞壁中一个重要的组成部分。果胶中含有非常高的脂溶性的纤维素和维生素，适当的摄入一些对人体有好处。

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