维生素D（简称VD）是一种脂溶性维生素。维生素D的主要功用是促进小肠粘膜细胞对钙和磷的吸收。肠中钙离子吸收需要一种钙结合蛋白，1，25-二羟基维生素D3可诱导此蛋白合成，促进Ca2+吸收，又可促进钙盐的更新及新骨生成，也促进磷吸收与肾小管细胞对钙、磷的重吸收，故可提高血钙、血磷浓度，有利于新骨生成和钙化。

此外维生素D还有促进皮肤细胞生长、分化及调节免疫功能作用。一般成年人经常接触日光不致发生缺乏病，婴幼儿、孕妇、乳母及不常到户外活动的老人要增加维生素D供给量到每日10μg（相当于400国际单位）。缺乏维生素D儿童可患佝偻病，成人患骨质软化症。

食物来源以含脂肪高的海鱼、动物肝、蛋黄、奶油相对较多，鱼肝油中含量高。

维生素D是骨骼健康的超级营养素。如果没有足够的量（成年人平均每天400到600国际单位）你就有骨折、骨质疏松和其他问题的风险，比如肌肉无力。这主要是因为维生素D有助于你的身体保持适当的钙水平。据哈佛大学公共卫生学院（Harvard School of Public Health）估计，全球约有10亿人缺乏足够的维生素D，虽然你的皮肤可以从阳光中合成维生素D，但许多国人在阳光明媚的户外活动时间太少。答案呢？富含维生素D的食物。因为它们通常在其他方面也很有营养，富含维生素D的食物不仅对你的骨骼有益，而且对你的整体健康也有好处。

三文鱼

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