面条是我们中国人常吃的食物，相比于其他的食物，面条最为素净。可以衬托任何食物，也可容纳万千滋味。天气这么热，用几分钟给自己做上一碗的面条，吃的最为爽利。

面条是我们中国人常吃的食物，相比于其他的食物，面条最为素净。可以衬托任何食物，也可容纳万千滋味。天气这么热，用几分钟给自己做上一碗的面条，吃的最为爽利。

西红柿面条

配料:

西红柿一个、面粉一碗、鸡蛋一个、番茄酱一勺、白糖一勺、盐两盐勺

烹饪步骤:

1.面粉加一个鸡蛋，加小半碗水搅拌成絮状，用手掌给他揉成面团醒20分钟。

2.西红柿打十字型，放在热水里泡，去皮，切成丁备用。

3.把面团擀成薄薄的圆饼，来回折起来，切成你需要的宽度，用手一抖就都开了。

4.把西红柿炒化，加入番茄酱和白糖。

5.加一瓢水，开锅加盐，下面条。待汤汁快收干一半时，面条也就好了。 撒上葱花香菜，开吃吧。

菜谱小贴士:

1.要想让西红柿汤汁味道好，一定要把西红柿炒化。

2.西红柿是好东西，怎么吃都好，大家也可以切片摆在面条上。

3.和面时多揉几次能让面条更筋道，煮面条时可以在锅里加少许盐。

4.西红柿去皮，放在热水里泡一下，一会就可以去皮了，也可以放火上烤。

北京炸酱面

配料:

五花肉80克、姜1片、黄豆酱40克、甜面酱60克、糖1勺、生抽1勺、黄瓜适量、胡萝卜适量、香菜适量

烹饪步骤:

1.把猪肉和姜剁成碎末。黄豆酱和甜面酱混合到一起，再添入适量的清水把酱稀释开。

2.锅中放适量油烧热后倒入肉末煸炒出油，再放入姜末炒出香味，倒入甜面酱和黄豆酱，煮至冒泡时加入生抽和糖炒匀，改小火煮至酱汁浓稠、颜色变深时关火即可。

3.锅中烧开水放入面条用筷子滑散煮熟，胡萝卜和黄瓜切丝，切香菜末，把煮熟的面条放入碗中，上面放上胡萝卜、黄瓜和香菜，再浇上酱料就可以了。

煮面条

配料:

挂面适量、豇豆适量、熟鸡蛋1个、火腿肠1根、蒜1粒、葱1棵、猪油适量、香油适量、藤椒油适量、生抽适量、醋适量、蚝油一茶勺

烹饪步骤:

1.准备好食材.蒜切碎、葱白切小段、葱叶切葱花、火腿肠切片、鸡蛋切开,沸水中放入豇豆煮片刻。

2.下入葱白和面条用筷子拨散煮沸。

3.面碗内调入蒜、葱花、蚝油、香油、藤椒油、猪油、酱油、醋、盐、鸡精。

4.面沸后加入少许清水煮沸再加入火腿肠煮沸关火。

5.面碗中调入面汤搅拌均匀,最后挑入面条再放入火腿肠片和鸡蛋就可以了。

家常面条

配料:

龙须面一小把、水一碗半、水煮菠菜一小把、小西红柿半个、葱叶一小段、卤鸡蛋1个、香油两滴、生抽小半勺、盐适量、白胡椒粉适量

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