漳河水库草鱼是湖北省荆门市的著名特产，其产于荆门市的东宝区，由于硕大的个头和优质的口感而在湖北省范围内享有极高的名气。下面，小编带大家详细了解一下漳河水库草鱼吧。

漳河水库草鱼的历史

漳河水库草鱼的养殖最早可以追溯到唐朝时期，那时距离已经有一千余年的历史了，而真正规模化养殖则是在上世纪七十年代左右开始的，在其最鼎盛的时期，漳河水库草鱼的养殖面积达到了22万亩，现在虽然没有曾经的盛况，但养殖面积依然稳定在15万亩。

由于当地正在致力于水库的环境工作，该水库中养殖的草鱼安全质量得到了显著提升，如今生产的草鱼安全质量过硬，是一种让消费者们都放心的优质鱼种。

漳河水库草鱼的特点

漳河水库草鱼最大的特点可以用“嫩”、“鲜”、“脆”三个字概括，嫩的意思是其口感嫩滑爽口，只要掌握好火候，将漳河草鱼做好后，就能感受到鱼肉溜进嘴中的爽滑感受，这一特点吸引了许许多多的食客；鲜则是漳河水库草鱼的品质特征由于当地的环境质量好，漳河草鱼中不会带有化工的奇怪味道，且当地生产的草鱼非常新鲜，让这种鱼的口感更更加出众；脆这是鲜活草鱼肉质上的特点，其肉质紧实爽脆，切开后鱼丝不易断裂，堪称草鱼中的上上品。

漳河水库草鱼的生产

自2013年被认定为地理标志产品后，漳河草鱼的生产向无公害、安全化转型，其过程就有了明确规定，养殖库区需要按照淡水水库标准，在鱼苗孵化与培养期间必须对鱼类的疫病进行防治，整个饲养过程需要使用合格的鱼料，确保最后的上市的草鱼安全质量过关。

经过层层把关的漳河水库草鱼健康且营养，具有抗衰老、美容养颜等功效，对于身体虚弱，食欲不振者能够起到良好的保健功效。

如今，漳河水库草鱼正凭借着自己独特的品质走出荆门，走向湖北，走向全国，受到了越来越多消费者们的肯定。

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