赤壁竹笋是湖北省咸宁赤壁市的著名特产，这种竹笋在湖北省地区享有广泛的声誉，而赤壁市也被誉为“中国楠竹之乡”。下面，小编带大家详细了解一下赤壁竹笋吧。

赤壁竹笋的特点

赤壁竹笋的种类主要为楠竹、雷竹、慈竹三种，而楠竹的种植面积更是高达90%以上。据统计，赤壁竹笋实际的种类多达上百种，但除上述三种外，种植面积都比较分散，且种植量较少。赤壁楠竹竹笋的口感脆嫩，味道鲜美，风味独特，这些有点都要归功于当地优质的自然环境。据了解，赤壁竹笋的生产产地气候怡人，雨热同期，让这种竹笋中累积了丰富的有机质。

从哪个外观上看，赤壁竹笋的肉质呈乳白色，带有微微的嫩黄，且肉身富有光泽，单个体积大，体态完整，堪称竹笋中的上上品。从味道上来说，赤壁竹笋入口略带清甜，用作炒菜能够帮助菜肴增香增鲜。将赤壁竹笋用于凉拌则又保证了竹笋天然的味道，是一种原生态的佳品。

赤壁竹笋的种植产业

赤壁素有“中国楠竹之乡”的美誉，而楠竹种植也成为了当地一个重要的产业。在当地，种植着漫山遍野的楠竹林，每到楠竹生长的季节，赤壁竹笋就以其惊人的生长速度迅速占据了广大竹笋市场。如今，赤壁楠竹的种植面积达到了150万亩以上，而竹林面积为160万亩以上。一个小小的赤壁市的竹林种植面积就占据了湖北省竹林资源的80%以上，每年的竹笋产量达6万吨，为当地带来了上亿元的产值。

2013年，赤壁竹笋被认定为地理标志产品并得到了地标产品保护，从种植到生产形成了严格的产业规范，让消费者们买得放心，吃得更放心。

赤壁竹文化

“可使食无肉，不可居无竹”为北宋诗人苏轼所做，从这首诗当中，我们可以看到竹子对于每一个中国人而言是多么得重要。而赤壁作为楠竹之乡，也孕育了清新淡雅的竹文化。当地集竹笋生产和竹林观光为一体，不仅将赤壁竹笋作为地方特色向全国推广，同时郁郁葱葱的竹林也成为了来赤壁的游人们必看的景观。

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