钟祥香菇是湖北省钟祥市的著名特产，这种香菇以其鲜美的味道和嫩滑的口感享誉全国。而当地的香菇种植农户也随着种植规模的逐渐壮大，走向了发家致富的道路。下面，小编带大家详细了解一下钟祥香菇吧。

钟祥香菇历史

据了解，钟祥当地种植香菇的历史已经有千年之久了，直到上世纪七八十年代才逐渐形成规模，在随后的几年中，钟祥香菇种植产业获得了飞速的发展，直到2010年后，钟祥香菇每年的年产值达到了五千吨以上，年产值超过2.5亿元，且远销国际市场。2014年，钟祥香菇通过了地标产品的认定，并获得了地标产品保护。如今，钟祥香菇按袋装出售，真正成为了一种国际知名品牌。

钟祥香菇的特点

钟祥香菇从外观上来说，其质地非常饱满，肉质肥厚，且凑近闻一闻能感受到明显的香气。从口感上来说，钟祥香菇的口感嫩滑，放在嘴中甚至可以感受到从唇齿间划过的感觉。从味道上讲，钟祥香菇的香味沁人心脾，不仅有香菇具有的一般香味，同时还能品尝到其中带有的淡淡甜味。这种香菇无论是被用于炒菜还是煲汤，都能为菜肴增色不少。

具钟祥香菇产业相关负责人表示，开始时，钟祥香菇想要进军香港市场，但由于对大陆食品安全的不信任而被拒绝，但随后，香港方面来到了钟祥进行实地考察，终于对钟祥香菇的生产表示肯定，现在，每年的钟祥香菇中有80%以上都被用于出口。

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