法泗大米是武汉市江夏区的著名特产，使用这种大米蒸出来的米饭颗粒饱满，味道鲜美，受到了广大消费者们的喜爱。下面，小编带大家详细了解一下江夏的法泗大米吧。

法泗大米的种植历史

法泗大米的种植历史非常悠久，据了解，最早种植于唐朝初年。相传，在唐代中期，桂子山出了个皇太子，将金水河作为护城河，用金水河灌溉的水稻香气十足，沁人心脾，食用后令人食欲大增，甚至被认为食用后即可“成仙”。虽说我们现在看来，“成仙”一事乃是无稽之谈，但从中我们可以看出人们对法泗大米品质的认可。

2010年，法泗大米通过了国家地理标志产品的认证，当地对其实施了地理标志产品保护，从此，法泗大米发展迅速。在2014年，法泗大米的种植面积达到了18万亩，不仅于湖北省当地非常畅销，同时远销全国各大省市，真正成为了一种全国知名的大米品种。

法泗大米的特点

法泗大米其主要特点为色泽明亮，颗粒饱满，形状均匀。使用这种大米蒸出的饭香味十足，口感粘稠，非常有利于人体的消化吸收。且食用这种大米能有效增进人们的食欲，在夏季炎热时节，法泗大米增进食欲的功效格外明显。据了解，在上世纪六七十年代，法泗大米被湖北省政府作为接待贵宾的的主食之一，是湖北省29种名贵商品之一。

如今，人们的物质生活水平有了明显改善，市面上的大米品种也逐渐多样化，法泗大米没有了曾经那样紧俏的市场了，但无法否认的是，法泗大米在许多食客们眼中，地位依旧重要。

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