红安珍珠花菜做法 红安珍珠花菜营养价值及口感

红安珍珠花菜介绍

珍珠花菜是生长在黄冈红安地区的一种野菜，又叫鸭脚艾，其叶色青绿，枝丫上生长着白色的小花朵，属于菊科植物。珍珠花菜不仅有着很高的观赏价值，种在路边能美化环境，很容易就能够栽培起来，而且食用起来也十分美味。摘下嫩绿清香的珍珠花菜叶片，洁白的珍珠小花朵，可以一起制作成可口的菜肴。

红安珍珠花菜的做法

准备好刚采摘的新鲜珍珠花菜叶片和珍珠小花朵，甜玉米粒，甜豌豆粒，猪肉等新鲜食材备用。准备盐、味精、酱油等调味料。

首先花菜叶片和珍珠小花朵一起放入开水锅中浸泡一段时间，待它们都呈现黄色时，将其捞出再用清水漂一遍。将清洗好的叶片和小花凉干，这就制成了就成了干菜。

做法一：清炒珍珠花菜。在锅中倒入些许食用油，分别加入花菜、甜玉米粒、甜豌豆粒到锅中，一起翻炒，约几分钟后加入适量的调味料，接着翻炒一会儿就可以出锅了。玉米是甜的，豌豆是香的，整个菜的口感非常丰富。

做法二：珍珠花菜小炒肉。将猪肉洗净，切成一片一片的放入碗中，加入些许淀粉和酱油进行搅拌。在锅中倒入些许食用油，将猪肉放入锅中翻炒片刻，再加入花菜，放盐和生抽，炒至入味。

做法三：珍珠花菜汤。在锅中倒入些许食用油，待油烧热后加入少许生姜和大蒜翻炒，接着倒入适量清水，盖上锅盖焖煮一会儿，待水开后倒入珍珠花菜，加入适量盐、味精等调味料就可起锅，这样做出的花菜汤具有柔和、清香、耐食的特点。

红安珍珠花菜营养价值

珍珠花是自然生长的，没有受到任何污染，可以说是纯天然的绿色食品，食用非常健康。珍珠花菜的营养特别的丰富，它含多种蛋白质、丰富的纤维素、维生素和珍贵微量元素，食用以后能为人体补充多种有益的营养成分，不仅如此，还有利于降低脂肪和高血压，有解毒、去瘀明目、祛风止咳等功效。是很不错的一种食物，但需要注意胃寒的人不能食用。

红安珍珠花菜正宗推荐

可以到红安当地的酒店去品尝一下珍珠花菜的味道，酒店中有珍珠烧肉、青蒸珍珠菜、青炒珍珠菜等可供你选择。

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