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黄石阳新印子粑做法 印子粑营养价值及口感介绍

来源:楚汉网 发布时间: 作者:蚰蜒

黄石阳新印子粑做法 印子粑营养价值及口感介绍

黄石阳新印子粑介绍

阳新印子粑是湖北黄石的特产美食,主要是用优质糯米制作而成的,要想做出来的阳新印子粑口感细腻,那么在用料上就得十分讲究,需要挑选上等的糯米。其次在制作过程中也特别讲究,要一白二清三酥。搭配着黄花豆、花生、芝麻、莲米、白糖等,可以做成咸、甜两种口味。阳新县的印子粑可以说是远近闻名了,不仅因为美味可口,更因具有千余年的历史,而显得其饮食文化更为深厚。每年制作印子粑的时间,一次在春节前,一次在二月花朝后,这时几乎每家都开始洗米准备制作了,用筛子筛粉,用粑印做印子粑。制作而成的印子粑被当地人拿来待客,或者送亲友作礼品,十分受欢迎。

黄石阳新印子粑做法 印子粑营养价值及口感介绍

黄石阳新印子粑的做法

主要食材:准备优质糯米并淘洗干净,洗净后放入筛中晾干。可根据个人口味准备黄花豆、花生、芝麻、莲米、白糖等。准备清甜的山泉水备用。

工具:准备木制粑印,中间一般有1-3个形状如小茶杯口大的空模具,模具里刻有反向的各种动植物图案,有动物马、牛、羊以及鸟雀,还有植物花、草等,形状各异。

黄石阳新印子粑做法 印子粑营养价值及口感介绍

做法:首先将准备好的优质糯米磨成粉,在其中加入清甜的山泉水,一边加水一边将粉揉和成团,注意水的用量不能太多,适量的水能使糅合出的印子粑口感更好。然后准备用粑印把揉好的团印成粑,需要把面团嵌进粑印里,印成一个个有形状的粑,而且制作出来的粑边缘有一圈花纹,形象生动,栩栩如生。然后倒出放入盘中,再装进蒸笼蒸熟,刚出蒸笼的印子粑热气腾腾,十分美味。逢年过节的,有人会在粑中间点上胭脂,有着吉利的寓意。

黄石阳新印子粑营养价值

印子粑具有一定的营养价值,其中包裹的莲米、芝麻、花生等馅料能够健脾开胃、滋补身体。而且糯米这种食材,主要营养成分为淀粉和葡萄糖,十分适合补充人体能量的需要,是老少皆宜的食物。

阳新印子粑正宗推荐

靠近阳新县周边的乡镇是印子粑主要制作地所在,像富水库区的富有,燕厦,慈口,大畈等地区,洪港,梅田,黄沙铺等地,在这些地方可以吃到最为正宗的印子粑。

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