武汉糯米鸡做法 糯米鸡营养价值及口感介绍

武汉糯米鸡介绍：武汉糯米鸡是武汉常见早餐小吃，虽然起名为糯米鸡，其实在配料中并没有鸡肉的成分，而是用糯米、五花肉、香菇、青笋等混合然后油炸而成，因为炸好的肉丸外表金黄，表面凹凸不平，就像鸡的表皮一样，所以才得名糯米鸡。

 

糯米鸡口感外焦里嫩，十分美味，吃起来口口余香，很符合大众的口味，因此也成为当地最常见的早点之一，因为糯米所用糯米等原料，所以营养价值也很丰富，能够缓解脾胃虚寒，改善口味，同时缓解尿频，具有滋补的作用，但是因为糯米鸡是油炸之物，所以热量也相对较高，所以孩子和胆固醇等较高的老人，不建议大量食用哦。

糯米鸡做法1：

备料：糯米、五花肉、香菇、笋、豆干

1.糯米加水蒸熟，然后将五花肉、香菇、笋、豆干等切成小丁备用；

2.在炒锅内加入油，等油热后放肉煸炒，然后将豆干、香菇、笋全部放入煸炒；

3.炒几分钟后，加入盐和老抽调味，放入泡香菇的水，将所有食材炖熟；

4.将炒锅内的食材放入正好的糯米中，搅拌均匀，并加入胡椒粉和味精调味；

5.将搅拌好的糯米做成丸子的形状，过上一些面糊，放入油锅中炸制，炸到表面金黄，就可以取出食用了。

糯米鸡做法2：

备料：糯米、瘦肉、香菇、香干、火腿肠

1.糯米浸泡一夜，然后捞出沥干，放入锅中蒸熟，备用；

2.香干、香菇、火腿肠切成小丁，瘦肉也切成小丁，放上盐、生抽、料酒、生粉搅拌均匀，腌制20分钟入味；

3.糯米正好后，放入一个开口容器中，撒小半勺盐；

4.锅里放上适量油，油热后，放入肉丁翻炒，变色后将香菇丁、香干丁和火腿肠丁放入一起翻炒，翻炒的过程中可以加入一些蚝油和生抽、盐调味；

5.等翻炒的食材颜色均匀后，关火，将蒸好的糯米放入，搅拌均匀；

6.将食材捏成小丸子的形状，然后拿一些面粉加水调成糊状；

7.将捏好的小碗自在面糊中滚一下，放入油锅中炸，成金黄色后就可以拿出食用了。

糯米鸡美食推荐：

糯米鸡是武汉常见的早餐美食，在大街小巷随处可见，但是大多是在早上售卖，去玩了可不一定能吃到喽。口味较好的糯米鸡有位于中山大道与新兴街交叉口的李记鸡冠饺，这里人气很旺，基本都要排很长时间的队，虽然主要是售卖鸡冠饺，但是糯米鸡的味道也很不错，属于味道比较正宗的店。

第二个要推荐的就是武汉老字号，万能的三镇民生甜食馆了，这里的糯米鸡真正做到了外酥里嫩，一口咬下十分的满足，在糯米鸡的馅料中还有黑胡椒的味道，麻麻酥酥的很是美味，喜欢有味道一点的朋友，可以来这里品尝糯米鸡哦。

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