鄂城鳜鱼介绍 鄂城鳜鱼的营养价值及功效

鄂州梁子湖是一直是湖北省极其重要的海鲜出产地。这里不仅有鲜美肥嫩的梁子湖螃蟹，还有鲜美的淡水鱼。今天，小编向大家介绍的就是当地的一种名贵淡水鱼——鄂城鳜鱼。

鄂城鳜鱼肉质鲜美，营养丰富，以其刺少且口感好著称，2014年成功获得了国家地标产品认定，走向了品牌化，规模化生产的时代。下面，小编带大家详细了解一下鄂城鳜鱼吧。

鄂城鳜鱼皮薄肉嫩，非常适合做松鼠桂鱼。这种鱼的生性凶猛，体型较大，以其他小型生物为食，如海鱼一般，倒真不像湖鱼。

鄂城鳜鱼有两种非常有名的吃法，一种是做成松鼠桂鱼，以其甜味和口感著称。第二种是臭鳜鱼，将鳜鱼在常温中进行腌制，时间一长，鱼肉会出现轻微的腐烂，但其味道似臭豆腐的味道一样，入口臭蛋吃起来香。

 

鄂城鳜鱼的营养价值及功效

鳜鱼中含有人体所需的多种维生素和矿物质，且可以帮助人体消化系统运作，健胃助消化；且这种鱼的脂肪含量较少，非常适合正在减肥者食用；据了解，鳜鱼还有益气补血，强健脾胃，滋阴壮阳的功效。

鄂城鳜鱼是湖北省非常名贵的食用鱼种，其价格约在其他种类鳜鱼的两倍及以上，要知道在过去，鳜鱼的价格可不是一般的能消费得起的。现在，松鼠鳜鱼是每个饭馆中的压轴菜，其鳜鱼的产地均为梁子湖，尤其是一些大餐馆，其鳜鱼的口感更是正宗

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