宜城板鸭介绍 宜城板鸭制作工艺及口感特点
宜城板鸭是湖北省襄阳著名的地标性产品,其高蛋白,低脂肪的味道受到了广大消费者的追捧。接下来,小编带大家了解一下宜城板鸭吧。
宜城板鸭选料
选料是一道菜最为重要,也是最为关键的部分,宜城板鸭的制作原料是优中取优的,必须选取当地品质最为上乘的鸭子,这种鸭子一般采用放养的养殖方式,食用的饲料均是全天然,无公害的,这样才能保证其原料的品质。
宜城板鸭制作工艺
据了解,宜城板鸭的制作工艺分为二十余个步骤,最后一步晒干的步骤一般露天进行,需要经过寒霜天气的洗礼,宜城板鸭才能够最终完成。
宜城板鸭口感
经过了二十多道工序制成的宜城板鸭具有肥而不腻,外焦里嫩的口感特点,其肉质相当紧实,富有嚼劲,成为了人们佐酒下饭的最佳选择。
宜城板鸭营养价值
首先,宜城板鸭作为一种味道偏重的菜肴,具有生津开胃的功效,非常适合在宴席开始时作为开胃菜食用;同时,宜城板鸭由于其低脂肪的特点,非常适合正在减肥的人士的食用;最后,宜城板鸭由于其自身原料的营养价值,还具有强健人体,壮阳滋阴的功效,可以说是一道既健康又美味的地方特色美食了。
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