蔡甸藜蒿是湖北武汉蔡甸区的著名特产，据了解整个武汉市的藜蒿供应基本都是来自于蔡甸区，该区的金鸡村因此还获得了“楚天藜蒿第一村”的称号，蔡甸藜蒿也被认定为国家地标性产品。

2013年蔡甸藜蒿进行了一次的品种改良，新品种名为“香藜一号”，这种新品种已经推出就受到了广大消费者的追捧，当年，“香藜一号”卖出了28元/斤的高价。

2014年，蔡甸藜蒿被国家农业部认定为国家地理标志性产品，从那之后，蔡甸藜蒿的品种进行了不断升级，先后四次品种得到改良，产量稳步提升。优质的蔡甸藜蒿由于增产，其市场上的零售价也在逐渐降低。

2018年3月，国家农业部地理标志产品“蔡甸藜蒿”已实现主产区质量安全追溯系统应用，自家吃的藜蒿是不是“最地道”的味道，市民在购买时通过扫描二维码，就能查看藜蒿产地、种植、销售等完整信息。这样就更方便消费者们对藜蒿的品种进行筛选了。

蔡甸藜蒿是2002年从云南引进的品种，由于武汉的气候条件适宜，这种藜蒿一经引进就受到了农业研究人员的关注并对其品种进行改良，成为了我们现在所熟知的蔡甸藜蒿。

蔡甸藜蒿不仅美味高产，同时还兼备营养和药用价值。每100克嫩茎含有蛋白质3.6克,灰分1.5克,钙730毫克,磷10.2毫克,铁2.9毫克,胡萝卜素1.4毫克,维生素C49毫克,天门冬氨酸20.4毫克,谷氨酸34.3毫克,赖氨酸0.97毫克,并含有丰富的微量元素和酸性洗涤纤维等。藜蒿除具有食用价值外，还具有较好的药用价值。李时珍《本草纲目》中列举了藜蒿的多种治病和保健功能,有“采其根茎”,食之可清火败毒之说。

目前，蔡甸藜蒿逐渐在蔡甸区形成了产业规模，每年稳定产出藜蒿近2万吨左右，真正做到了保质保量。

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